Tekirdağ’ın Saray İlçesinde Yetişen Trüf Mantarları Dünya Sofralarına Ulaşıyor

Saray ilçesindeki meşe ormanlarında doğal olarak yetişen trüf mantarları, yöre halkı tarafından toplanarak işlenmekte ve yurt dışına ihraç edilmektedir. Bu değerli mantarlar, bölgedeki işletmeler aracılığıyla dünya çapındaki restoranlara ve marketlere ulaştırılmaktadır.

Meşe ağaçlarının köklerinde oluşan ve nadir bulunan trüf mantarları, karakteristik kokusu ve eşsiz aromasıyla tanınmaktadır. Uluslararası mutfaklarda önemli bir yere sahip olan trüf mantarları, yüksek talep ve değer görmektedir.

Doğada kendiliğinden yetişen ve toplanması oldukça zahmetli olan trüf mantarları, yöre halkı için önemli bir geçim kaynağı olmanın yanı sıra bölge ekonomisine de büyük katkı sağlamaktadır. Toplanan mantarlar, işlenerek paketlendikten sonra ihraç edilerek ülkeye döviz girdisi sağlamaktadır.

Tekirdağ İl Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Aksoy, Saray ilçesinde bulunan tesisleri ziyaret ederek yapılan çalışmaları yakından incelemiştir. Bu sayede, bölgedeki trüf mantarı üretiminin kalitesi ve sürekliliği hakkında bilgi edinilmiştir. – TEKİRDAĞ